• Activity

  • About Me

    Aduk-goreng adalah seperti sautéeing dibawa ke ekstrem. Panas sangat tinggi dengan gerakan cepat aduk maupun melempar. Tujuannya adalah untuk memasak cepat eksterior makanan untuk menambah rasa dan resep masakan praktis smokiness berbeda dari minyak yang menguap, sambil mempertahankan struktur internal garing dalam sayuran dan kelembutan dalam daging. Wajan adalah kapal yang ideal untuk menggoreng, bahkan pada gas Barat atau rentang listrik.


    Pan-frying dicapai dengan cara yang sama untuk membakar, tetapi memiliki jangkauan yang lebih luas diterima suhu. Ini melibatkan memasak daging seluruh, steak, dada ayam, ikan fillet, atau sayuran dalam film tipis minyak atas sedang panas tinggi untuk cokelat eksterior saat lembut memasak interior. Seperti dengan membakar, saya cenderung menggunakan minyak sedikit lebih daripada umumnya direkomendasikan untuk mendapatkan lebih baik kontak antara makanan dan pan.


    Panci memanggang adalah metode hibrida yang melibatkan awalnya membakar atau pan-frying daging, ikan, atau sayuran, diikuti oleh menyelesaikan itu di bawah tutup atau dalam oven sampai ia memasak melalui. Tujuannya adalah interior yang relatif merata dimasak, kue kering dengan eksterior para kecoklatan. Karena memasak interior dapat mengambil beberapa waktu, paling sering panci memanggang melibatkan moderat untuk suhu tinggi layu untuk memulai, diikuti oleh lembut panas di bawah tutup atau di oven untuk menyelesaikan.


    Memasak makanan (biasanya usang atau dilapisi tepung roti) di kolam renang yang dangkal minyak. Ini adalah cara termudah untuk kebanyakan rumah memasak untuk menggoreng makanan, karena itu tidak memerlukan banyak minyak sebagai menggoreng, dan dengan demikian memiliki kurang pembersihan yang terlibat. Hal ini biasanya digunakan untuk hidangan seperti ayam goreng, goreng, goreng ikan, katsu bergaya Jepang atau schnitzel. Makanan lembut menyelinap ke dalam minyak panas (umumnya di kisaran 350-400° F), dimasak di satu sisi, kemudian dengan hati-hati membalik dan goreng sisi kedua.


    Membakar kecoklatan dibawa ke ekstrem. Tujuannya adalah untuk memanaskan permukaan sepotong daging, ikan, atau sayuran sebagai cepat sebagai manusiawi mungkin sehingga Anda dapat mengembangkan rasa kecoklatan yang bagus tanpa memberikan makanan yang cukup waktu untuk memulai overcooking di pusat. Untuk mencapai hal ini, sangat penting untuk memulai dengan permukaan kering (dibutuhkan sejumlah besar energi untuk menguap cairan dari permukaan makanan), dan panci yang Merokok panas.


    Meskipun banyak orang advokat membakar di sejumlah kecil lemak, saya ingin menggunakan lapisan setidaknya 1/16 inci mendalam atau jadi — cukup bahwa permukaan bawah seluruh makanan yang menyengat dapat datang berhubungan dengan itu. Ini mengarah ke lebih kecoklatan. Minyak dapat dipanaskan lebih panas daripada mentega cara membuat cireng isi  sebelum mulai Merokok, tapi mentega akan mengakibatkan lebih cepat, lebih kecoklatan daripada minyak. Saya biasanya bakar dalam kombinasi dari dua, menambahkan mentega ke dalam panci bila saya menambahkan daging, untuk membatasi jumlah waktu yang telah membakar.

  • Comments (0)

  • resepmakanan's Pictures

    There are no images yet. Create an album!

  • Questions

    No questions have been answered yet